“明天我就不来店里了，靠你和小舟支撑有问题吗？”
脱水蔬菜交货的日子到了，要清点，要结算，有的忙，季必须在场。
“没问题，我让我娘过来帮一天忙，平安没事的话也会过来。”
经过头三天热乎期，卤味的客流量已经没那么疯狂，基本趋于稳定了，三四个人手完全能招呼得过来。
“那好，后天要卖的卤味，我明天下午在家卤好，后天早上捎过来。”
临上马车，季又想起一件事，将徐来福叫到一边。
“我知道冬天的气温条件不太适宜酿造酱醋，但存货一天天减少，春暖之后再酿的话，只怕续接不上。”
“你是想让我现在开始？”
“可行吗？据我所知，冬天最难的地方在于发酵。拿酱油来说，黄豆蒸熟冷却后，还要把它摊铺在席子上，然后搁在屋里发霉，对吧？若是室温不够，发酵不均匀……”
按说温度要在三十七摄氏度以上，经过发酵的黄豆，表面才会出现黄绿色的曲霉和酵母菌。
徐来福想了想，道：“这倒不是难事，屋里不够暖的话，有炕。”
这个季也想过，热炕确实可以提高温度、促进发酵，只是炕温不易控制，万一热过了头……
“去年冬天我试过，只要找人长盯着、把握住火候就行……大不了用炭炉，烧炭。只要黄豆发好，问题就不大，搅拌均匀后装进缸里密封，晾晒得等到三四个月以后，那时候早已春暖花开了。”
“那行，你自己看着办。地点的话，最近盯着季氏味业的眼睛不少，所以不适合在后院，就还在你家，等明年酱醋坊盖起来再挪地。平日你还要来店里，期间肯定少不了你娘劳神，给她算一份工钱，这个我说了算，不许推辞。采买原料等一切费用都从账上支取，还有……”
季从小包里掏出一张纸递给他。
“我这有个方法，或许可以缩短曝晒时间。之前要在阳光下晒制好几个月，按照这个法子，只需二十天左右……有没有用我也不敢保证，做的时候你可以单独匀一小缸出来，先试试看。”
如果真能把曝晒时间缩短一大半，那一年能多出产多少酱油？
徐来福大致估算了一下，顿时喜形于色。
“放心吧东家，交给我了！”
和前几天一样，回到大丰村，天早已黑透。
季先去了一趟胡家。
胡家院子里灯火还亮着，隐约能听到杂乱的说话声。
门开后，发现季雪兰、高婶子以及冯六嫂等人都在。
明天就要交货了，一个个都紧张的睡不着，即便早都已经装筐打包好，清点了不下四五遍，还是怕有疏漏。
见季回来，就跟见了主心骨似的，七嘴八舌把情况各自交代了一番。
季心里差不多有了数，又问在场的季连松和史勇：“车队找好了吗？”
都说朝中有人好办事，军中有人也一样。
如今贞吉利去了京城，还想像去年那样等人家专程上门来取货……还是别想了。
虽然平添了很多麻烦，但这才是正常做生意的流程。
不就是送货上门嘛，多大点事。
“我和你史勇叔把村里有板车的人家都跑了个遍，差不多都愿意来帮忙，等回头咱们请大家伙吃个饭就成。”
“这么远的路，辛苦钱还是要给的。”
又商量了些琐事，众人各回各家。
翌日吃过早饭，留关山和大宝在家，季一个人出了门。
先去了西河沟，正和大家伙一起装车呢，胡细妹气喘吁吁的跑了来。
“别装了小姐！军营来人了！”
季一愣。
心想没熟人了还给特殊照顾？
不错不错，她对这个韩文广老将军的印象愈发好了。
军营不但来人了，还来了不少。
在孟里正和季的招呼下，人马分成四下。两队去了高婶子和冯六嫂家，一队留在胡家，一队去了西河沟。
村民们不敢走近，站得远远的往这边看，说话都不敢高声，脸上写满了敬畏和羡慕。
帮工们不同，个个容光焕发。
平生第一次和军爷距离这么近，还一起干活，一起称重装车，就觉得，这些人似乎也不是那般吓人。
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