022、不爱吃肉

上一章 【文学名著】
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丁文志在县城里念书,丁里正,胡氏和丁文章都在地里干活,家里就长媳廉氏看家,杜晓瑜收留了个受伤猎户的事儿她听说了,见她要去宰山鸡,廉氏忙道:“妹子,我来吧,你去把野菜洗一洗。”

杜晓瑜摇摇头,“嫂嫂虽然出了月子,但也是哺乳期呢,还是少碰水的好,这鸡我能杀,一会儿啊,准让你们吃上一锅香喷喷的鸡肉。”

廉氏哪里过意得去,“那要不,我去洗菜和面做野菜团子吧!”

“嫂嫂,你就歇会儿吧!”杜晓瑜将她摁到凳子上,笑了笑,“不就是炖山鸡烀几个菜团子吗?我都会的。”

廉氏很不好意思地说道:“那就麻烦你了。”

“不麻烦,嫂嫂快回屋歇着,一会儿我那干儿子见不着你可要哭了。”

廉氏捂着嘴笑,转身回了屋。

杜晓瑜去灶房烧了水把山鸡的毛给拔了,掏干净内脏以后剁成小块放盐腌着,削了几个土豆和一块姜,土豆切丁姜切片,又把墙上挂着的干辣椒拿了两个下来剪成段,等锅烧热,舀了半勺油进去,把姜片和干辣椒放进去炒出香味来,再把鸡肉下锅不断翻炒,鸡肉块变了颜色以后把土豆倒进去,再倒点酱油翻炒几下加水,大火烧开以后,把灶膛里的柴撤掉几根转小火,盖上锅盖慢炖。

原本是打算给阿福炖汤喝的,但是考虑到人太多了,炖了汤分不匀,而且那汤只是营养,不管饱,干脆直接弄成土豆炖鸡,这样的话,鸡肉不够还有沾了鸡肉味儿的土豆能填肚子。

鸡肉在火上发出“咕嘟咕嘟”的涨泡声,杜晓瑜趁着得空,把野菜洗了放到砧板上切细,再舀了半盆棒子面加水,把切好的野菜放进去一起拌匀,然后捏成一个一个的团子放到箅子上。

这里每家每户的灶房都差不多,砌个土坑把锅埋进去,打通烟囱,底下烧柴就能做饭了,所谓的蒸锅,也没什么特别的,就是自己砍竹子来做成隔水的箅子,要蒸点什么东西,直接把食物放在箅子上,锅里加水再盖上盖就成。

好在丁里正家有两个灶,可以同时用,于是杜晓瑜一边炖着山鸡肉,另一边烀着野菜团子。

不多会儿,香味就飘了出去。

团子忍不住跑了进来,对着那锅鸡肉不断地咽口水,“姐姐,好香啊,团子都饿了。”

杜晓瑜正在洗手,听到他的声音,转过头笑道:“乖,再等一会儿就好了。”

团子摸了摸小肚皮,又跑出去找傅凉枭。

丁里正一家三口从地里回来的时候,刚一进门就闻到土豆炖鸡的香味。

丁文章一下子馋得不得了,“爹,娘,我去看看俺媳妇儿今天做了什么好吃的,怎么那么香。”

他以为做饭的是长媳廉氏。

丁里正斜他一眼,“有客人呢,你怎么招呼也不打,像什么话。”

丁文章这才注意到院里坐着的傅凉枭,顿时憨厚地笑了两声,走过去,“大兄弟,你就是我妹子带回来的人吧?听她说,你叫阿福?”

傅凉枭点点头。

丁文章不由得多看了他两眼,想着一个猎户竟然长得比他二弟文志还好看,这一对比,自己简直就是个糙汉子,不由得尴尬起来,抓着后脑勺支支吾吾地道:“那个,我妹子是个心肠好的,她既然带了你回来,说明你心眼儿也不坏,这段时间就先留在我们家养伤吧,等好了又再说。”

傅凉枭比了个感激的手势。

丁文章乐呵呵地道:“不必谢,谁都有走窄的时候,大家乡里乡亲的,往后说不准我们家就有求到大兄弟你的地方呢?”

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