拆蟹肉的难度，想来许多人都很清楚。
谢清风虽然临时偷师了几分钟，但是这道工序对于他来说，依然有着很高的操作难度，菜刀和剪刀各种“笨拙”的搭配，要想把五只螃蟹全部拆完，估计需要花费一段不少的时间。
这时，平静了这么久的比赛场，终于开始进入高能期。
“各位，30分钟已经过去，我希望你们每一位选手在抓紧时间的同时，都保证做到三点。”
比赛时间进行的差不多，刘一帆又开始了他的招牌催命符：“第一，必须把食材给我弄熟，如果是生的那你就会被淘汰，第二，你们的菜品必须要有创意，创意才是这场比赛的重点，第三，你们最好谨记大闸蟹才是主角，如果你们的创意反客为主了，那我只能告诉你，很抱歉，我们不会让你通过。”
说到这，刘一帆嘴角微微扬起，那似曾相识的笑容出现。
“顺便告诉你们一个不幸的消息，现在我们将开始下来巡查，一旦让我们发现你有常识性的烹饪错误，那么你就得提前交出围裙，离开这个梦想厨房。”
“啥？现在就开始进入淘汰了？连菜都不用做好了吗？”选手们听到这个消息，全都吓得心跳猛的提速。
正手忙脚乱拆蟹粉的谢清风，这次完全没法进入以往的专注状态，心绪本就有点忐忑不安，刘一帆这突然的临时变卦，让他情不自禁的暗自打了个顿。
“我现在已经是尽力而为，希望能够有一个满意的结果。”谢清风深吸几口气，压住了提在心口的紧张，尽可能以平静的心态把这道面食给做出来。
这是谢清风现在唯一能做的！
“厨师生产出来的作品，会直接进入顾客的口中，不管是食材之间的搭配，还是对卫生安全方面的处理，都是重中之重，一场小小的食物中毒，就代表着一名厨师终生的污点，我不允许从顶级大厨这里走出去的选手，犯这种低级的烹调错误。”
刘一帆边说边走下来，曹柯凡和周华建跟在后面，在摄像机的全程跟拍下，很快来到了烹饪台的第一排。
“你这又是熬汤又是煮酱汁，看起来比较的混乱，说说你做的是什么菜。”
被刘一帆问话的是钟美琪，看到这个大黑脸第一个锁定自己，钟美琪眼中闪过明显的慌乱，生怕被刘一帆挑出什么毛病，直接就得脱下围裙打包回家。
过了好几个呼吸，才避开刘一帆那吓人的严肃眼神，低着头说道：“我这道菜我给它取名叫做庆市之美，主要的料理方法来自于庆市的特色火锅，创意结合了日本的清酒煮料理。
从一开始的腌制到现在的炖煮，都是采用清酒煮的方法，主要特点在于火锅和清酒煮的结合，所诞生的特色口感。”
“你很大胆！”刘一帆的表情看不出是喜欢还是不喜欢，用勺子在两个锅里面翻来覆去，仿佛要在这两个锅里面，找出能够让他淘汰选手的问题。
随着刘一帆的不断翻找，钟美琪紧张得额头都冒出了汗水，生怕刘一凡会说：请脱下你的围裙。
这句话在上一场刀工赛中，送走了多达31位选手。
“日本的清酒煮讲究的是口感清爽，酒香醇厚，与庆市火锅的热情浓烈，完全是对立的两个口味，你最好有足够的自信，否则这个创意将会是一大败笔。”
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